Fab@Home es el nombre del proyecto más ambicioso que un grupo de cientificos de Estados Unidos están desarrollando en sus laboratorios  de Síntesis Informática de la universidad Cornell, y donde han logrado construir la primer impresora tridimensional de alimentos del mundo.

El lider del proyecto, Dr. Ian Jeffrey Lipton afirma que en un futuro, esta maquina podría ser tan común como lo son ahora una licuadora o un microondas, el funcionamiento del aparato es muy simple, han seguido el mismo mecanismo de una impresora de inyección de tinta, y por medio de planos y combinaciones de sabores (que se encuentran en pequeñas jeringas), crean alimentos, aunque por el momento son realmente básicos, por la limitante que supone el hacerlos a base de líquidos.

El equipo tiene grandes expectativas con este invento, y planean que en algún momento, los chefs puedan diseñar sus recetas y tan solo “mandarlas a imprimir”, e incluso hablan de la llegada de una red social donde la gente podría compartir o intercambiar “apps”, algo así como un Facebook de alimentos imprimibles.

Por ahora, el aparato puede imprimir o acoplar alimentos a base de leche, chocolate y pequeños sabores muy básicos, pero los científicos esperan hacerla más pequeña y con muchas nuevas características, algo así como la maquina de alimentos en Star Trek.

Fuente: BBC